Salade de poulet et ananas

 Recette Salade de poulet et ananas : 

Ingrédients :

2 grosses oranges à peau épaisse

4 feuilles de laitue

1 poitrine de poulet rôtie

1 pomme

2 tranches d'ananas naturel

2 tomates mûres

100 grammes de maïs

1 œuf dur

Le sel

Poivre

Pour la sauce rose :

1 oeuf

200 millilitres d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe de brandy

1 pincée de sel

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 20 min

Préparation : 20 min

Cuisson : - min

Préparation : 

Étape 1

Coupez les oranges en deux et videz-les soigneusement sans endommager la peau. Coupez ¼ de la pulpe d'orange en petits morceaux et pressez le jus du reste. Réservez-le pour préparer la sauce rose.

 

Étape 2

Lavez et coupez en julienne les feuilles de laitue. Râpez la poitrine de poulet. Mettez la pomme et les tomates coupées en petits cubes, le maïs et le reste des ingrédients dans un saladier.

 

Étape 3

Pour préparer la sauce rose, mettez l'œuf dans un grand verre mélangeur, ajoutez l'huile et une pincée de sel. Insérez le mélangeur et démarrez-le pendant environ 20 secondes sans le déplacer. Lorsque la mayonnaise est prise, ajoutez progressivement le ketchup et le jus d'orange et le brandy et mélangez doucement. Versez la sauce rose dans la salade, remuez et remplissez les oranges.

Source : Lecturas.com

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