Salade d'avocat et tomate

Recette Salade d'avocat et tomate : 

Ingrédients :

2 endives

2 avocats

100 grammes de roquette

1 oignon nouveau

16 tomates cerises

½ citron

huile d'olive

Le sel

Poivre

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : - min

Préparation : 

Étape 1

Lavez et séchez le citron, râpez sa peau et pressez-le. Mélangez 3 cuillères à soupe de jus avec 2 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre et ajoutez une cuillère à soupe de zeste à ce mélange.

 

Étape 2

Épluchez les avocats, ouvrez-les en deux, dénoyautez-les, coupez-les en cubes et saupoudrez-les du reste du jus. Lavez et séchez la roquette et les feuilles d'endives; hachez-les, en réservant les pourboires entiers. Peler et trancher la ciboulette. Lavez les tomates et coupez-les en deux.

 

Étape 3

Disposer les ingrédients de la salade dans un bol, décorer avec les pointes d'endives réservées, assaisonner avec la vinaigrette et servir.

Source : Lecturas.com

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