Salade d'épinards et de pommes

 Recette Salade d'épinards et de pommes : 

Ingrédients :

100 grammes de pousses d'épinards

1 carotte

½ ciboulette

70 grammes de champignons

1 citron

1 pomme verte

2 cuillères à soupe de noisettes grillées

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de confiture de figues

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Poivre

Le sel

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 20 min

Préparation : 20 min

Cuisson : - min

Préparation : 

Étape 1

Pressez le citron. Lavez les champignons, coupez-les en tranches et saupoudrez de la moitié du jus. Grattez et lavez la carotte et coupez-la en bâtonnets. Lavez et séchez la pomme, coupez-la en fines tranches et saupoudrez avec le reste de citron. Épluchez l'oignon nouveau et coupez-le en très fines lamelles de julienne.

 

Étape 2

Battez l'huile avec le vinaigre, la confiture et une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une sauce uniforme.

 

Étape 3

Mélangez les épinards avec les ingrédients précédents et assaisonnez avec la vinaigrette. Saupoudrer de noisettes hachées et servir.

Source : Lecturas.com

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